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夏季是食品安全風險高季節(jié)，針對暑期部分托幼機構(gòu)正常開學供餐這一特點，為加強暑期托幼機構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督管理，防范化解食品安全重大風險，近期，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織開展暑期托幼機構(gòu)專項檢查。

聚焦主體責任，督促責任落實。執(zhí)法人員圍繞從業(yè)人員健康證明、供應商資質(zhì)、索證索票和進貨查驗制度等方面對托幼機構(gòu)食堂落實食品安全主體責任情況進行了檢查。嚴格貫徹落實食品安全“四個最嚴”的要求，通過加強培訓、督導檢查等多種方式，要求托幼機構(gòu)嚴守食品安全底線，全面梳理風險點源，查找管理漏洞，加強風險隱患排查，要求托幼機構(gòu)全面落實日管控、周排查制度，建立食品安全員崗位職責及工作制度。目前，已檢查托幼機構(gòu)46家，下發(fā)責令整改1份，從檢查情況看，轄區(qū)托幼機構(gòu)食品安全總體情況良好。

開展自查自糾，防范安全風險。執(zhí)法人員重點檢查食品原料處理、采購加工流程、留樣管理和餐飲具清洗消毒等情況，堅決杜絕出現(xiàn)食品原料與工具交叉混放、食品原料過期、餐具未洗凈消毒等現(xiàn)象。確保兒童暑期用餐環(huán)境整潔，后廚干凈衛(wèi)生，嚴防食品過期變質(zhì)，致力于為孩子們營造科學、營養(yǎng)、健康的就餐環(huán)境。同時強化托幼機構(gòu)食品安全管理能力，提高思想意識，積極承擔社會責任，嚴格落實自查制度，切實筑牢食品安全保障防線。

強化宣傳引導，提升文明就餐。提倡托幼機構(gòu)積極開展“反對食品浪費”宣傳活動，張貼“光盤行動”“使用公筷 文明用餐”“反對食品浪費”等文明餐飲宣傳標語，倡導健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的良好用餐氛圍，幫助兒童養(yǎng)成勤儉節(jié)約好習慣。

下一步，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將進一步加大暑假期間托幼機構(gòu)的食品安全檢查力度，建立長效監(jiān)督檢查機制，督促托幼機構(gòu)用心用情用力做好食品安全工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，持續(xù)排查各類食品安全隱患，強化部門聯(lián)合，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，為轄區(qū)內(nèi)兒童成長保駕護航。（通訊員 陳瑤）

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