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中國質量新聞網訊 為切實做好全縣疫情防控集中隔離點的食品安全保障工作，甘肅省通渭縣市場監(jiān)管局開展集中隔離點食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員分別對甘肅襄源溫泉開發(fā)有限公司（餐飲部）、通渭縣中醫(yī)醫(yī)院、通渭縣宏鑫大酒店隔離點和用餐配送單位進行檢查，重點檢查了供餐單位是否落實食品經營主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作行為符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》國家標準要求、場所衛(wèi)生和餐飲具消毒、食品留樣、原料儲存、消毒保潔、安全配送、進貨查驗記錄、用餐配送單位正常運行“隴上食安”APP等情況。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責令供餐單位立即整改到位。同時，要求各供餐單位落實食品安全和疫情防控主體責任，從食品原料、加工操作、打包配送全過程嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，送餐單位必須落實疫情防控的各項措施和“一餐一封簽”，把好原料關、操作關、配送關，科學均衡安排食譜，確保供餐安全。
要求集中隔離點和供配餐單位嚴格落實食品安全主體責任，簽訂食品安全承諾書，備齊防控物資，切實承擔履行疫情防控期間食品安全社會責任。一是餐飲從業(yè)人員必須持有效健康證明，全程戴口罩上崗且及時更換，每天上崗前進行體溫檢測，并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，責令其立即停止工作，及時就診。二是嚴格落實食品進貨查驗、索證索票制度，嚴禁食用進口冷鏈食品，能正常使用電子追溯平臺，嚴格執(zhí)行食品留樣制度。三是集中隔離點嚴格執(zhí)行分餐制，禁止提供堂食就餐，禁止采購外賣餐品，一次性餐盒包材要達到餐飲行業(yè)食品級要求并公示檢測報告，餐盒要“一餐一封簽”，由專人分時分批“送餐到屋”“送餐到人”，有效避免交叉感染。用餐配送單位正常運行“隴上食安”APP。
下一步，通渭縣市場監(jiān)督管理局將加大對集中隔離點供餐單位的監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，切實保障疫情防控期間的食品安全。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）
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