“冰場美容師”的冰面三部曲

每天推冰焊冰澆冰需幾小時 整套工序下來凌晨才能下班

他們是什剎海冰場下班最晚的員工，下班時間早則晚上八九點、晚則次日凌晨兩三點，漆黑的冬夜只有前海、后海石欄邊那幾盞鵝黃的路燈與他們相伴，有人把他們稱為“冰場美容師”。推冰碴、“焊”冰、澆冰——這是平整冰面的“三部曲”，經(jīng)過“冰場美容師”的這一番打理，白天冰場上那些小裂縫劃痕沒了，再度平整如鑒。

工序1推冰

層層推出冰碴冰面整潔如新

下午五點半，在冰面上馳騁的游客陸續(xù)退場，太陽漸漸落了下去，什剎海冰面上灑下艷麗的余暉，氣溫也隨之開始下降。游客散去的冰面上留下無數(shù)條細(xì)細(xì)的紋路，同時，還覆蓋著一層白白的細(xì)碎冰碴，它們都是冰刀鞋摩擦冰面留下的痕跡。澆冰之前的主要工作就是用推冰碴板將這些冰碴全部推出冰場，否則冰碴遇水凝固就會在冰面上形成無數(shù)個小突起。

冰場分為速度滑冰區(qū)、普通滑冰區(qū)和冰球區(qū)，工作人員一人拿起一個推冰碴板走進冰場，分成不同的小組開始推冰碴。人與人之間前后間隔三四米，錯落著向前推，但最重要的是后面的人推冰碴時一定要壓住前面推冰碴的痕跡，這樣才能保證冰面被推得干凈。

工作人員告訴北京晨報記者，什剎海前海冰場總面積為6萬平方米，其中1.8萬平方米為專業(yè)滑冰區(qū)，后海冰場總面積為10萬平方米，其中專業(yè)滑冰區(qū)3萬余平方米。只要不起風(fēng)，專業(yè)滑冰區(qū)域每天都要保證冰面平整，綜合區(qū)域大約一周平整一次冰面。

工序2焊冰

彎腰溫水焊冰 裂縫全部掃清

傍晚6點多，冰場冰碴清理完畢。記者以為可以開始澆冰了，誰知工作人員告訴記者，還不行，還有工序沒完成，這就是“焊”冰。

原來在特別寒冷的冬天，厚實的冰面會被“凍”出裂縫。什剎海冰場負(fù)責(zé)人鄭先生告訴記者：“有自然形成的裂縫其實是好事，說明冰面厚度足夠，否則也出不了裂縫。”但這裂縫是需要補的，怎么補?得把冰‘焊’上!只見四五名工作人員拎著水壺，冒著蒸氣的水正緩緩倒進裂縫。原來，冰場師傅們說的“焊”冰是用水的溫度融化冰縫邊緣的冰，使其與溫水融為一體，形成完整的冰面。

記者看到，這些自然形成的冰裂縫寬度大約一毫米，長度往往好幾米，彎彎曲曲。

“焊“冰用的水可大有講究，不能是剛燒開的開水，因為溫度太高會造成冰面融化面積過大，效果適得其反。所以必須用溫水，溫水可以融化些許冰面，冷卻后與其他冰面融為一體，起到很好的”焊接“作用。

“焊”冰也得仔細(xì)，溫水必須恰到好處地流進冰縫，水流不能太大，所以工作人員全都得彎腰“焊接”，冰面走一圈下來往往腰酸背痛。

工序3澆冰

高壓水管噴水 冰面光滑如鏡

澆冰師傅陳永建站在冰場邊，看著空空蕩蕩的冰面跟同事們說：“明天是周末，來滑冰的人肯定多，這冰場可得給弄平整。”

所謂“澆冰”，就是用類似消防用的高壓水管往冰面上澆水。但冰面不同于地面，水一澆上去就容易凍結(jié)，如果澆不均勻很容易出現(xiàn)厚、薄不同的冰面?；v究的是光滑如鏡的冰面，冰面不平輕則影響滑冰者的游玩體驗，嚴(yán)重的還會有危險。所以，澆冰師傅在冰場屬于“大拿”型的人物——不僅沒他不行，而且還非他不可。

后海3萬余平方米的專業(yè)滑冰區(qū)，除了不刮風(fēng)的日子，幾乎每天都要澆冰。陳永建說：“刮風(fēng)會把水吹跑，形成‘波浪’一樣的條紋，所以刮風(fēng)不能澆。”除此之外，后海從傍晚六點半左右開始澆冰，前海從晚上九點左右開始澆冰，數(shù)萬平方米的冰場至少得三四個小時才能澆完，“澆完后海早的話晚上八點半、九點吧。前海澆得晚，下班得第二天凌晨了，那可是最冷的時候。”陳永建說，“干到后面，甭管你身上穿多少件衣服、戴多厚的手套，全都凍透了。不過澆冰那么多年，已經(jīng)習(xí)慣了，要不也干不了這行。”

■記者手記

他們在漆黑的冬夜里發(fā)著光

很多位在什剎海冰場滑了四五十年冰的滑友跟我說，他們?nèi)ミ^很多城市比賽，唯覺什剎海冰場的冰面特別平整，這引發(fā)了記者對在冰場工作人員的好奇。“冰場美容師”們工作在游客的視線之外，游客看到的、感受到的是他們深夜甚至凌晨工作的成果。

冬日深夜刺骨的寒冷，用“凍透”這個詞兒似乎都不足以描述那鉆進骨頭縫兒的寒氣。

采訪時，一位澆冰師傅一邊兒忙著澆冰，一邊兒跟記者念叨重復(fù)著一句話：“可得澆好了，要不然明早滑冰的會摔跟頭的。安全第一，安全第一!”這位師傅有些口音，再加上水流噴射聲音太大，好多話記者沒聽明白，但就是這句聽得真真切切。澆冰師傅陳永建技術(shù)那么嫻熟，澆冰速度應(yīng)該挺快吧?不，他澆得不快，但卻最認(rèn)真，哪里少水，他必定再拿水管去補一補，因為“冰面澆不好，滑冰的得罵我們嘞”。

他們在我們的視野之外，每到深夜，冰場變成了他們的“舞臺”，他們在這里默默地為明晨耕耘一片平如明鏡的天地，用現(xiàn)在流行的話來說：“‘美容師’們在漆黑的深夜整個人都在發(fā)光”。

本版撰文 北京晨報記者 吳婷婷 本版攝影 北京晨報記者 王巍

■人物特寫

一根高壓水管“打天下”

陳永建是山西人，幾年前去哈爾濱打工，在那里跟師傅學(xué)起了澆冰，這一澆就是四五年。與哈爾濱的天寒地凍相比，北京的冬天實在溫暖很多。白天他是什剎海冰場的一名普通工作人員，到了晚上夜幕降臨，整個冰場便成了他的舞臺，一根高壓水管“打天下”，經(jīng)他手澆的冰，游客沒有不豎大拇指的。

陳永建的澆冰技術(shù)在冰場師傅里數(shù)一數(shù)二，“人說澆冰是技術(shù)活兒，其實哪來那么多技術(shù)，主要是手感和經(jīng)驗。”陳永建說，由于干的年頭長了，手里自然有了“準(zhǔn)心兒”。冰場夜晚沒燈，陳永建全憑肉眼看，冰面上顏色偏黑的地方就是沒澆或者水澆得較少，需要再澆一些水“補齊”。可是在記者采訪時，面對漆黑的夜晚和同樣黑漆漆的冰面，根本分不出冰面黑白，而陳永建的眼睛就像X光機，掃視這么一圈，哪里黑、哪里需要補水便了然于胸。

陳永建告訴記者，要完成澆冰他一個人可不行，需要有人配合，“咱這澆冰也分工種：一個拿槍頭的，倆扯管的，一個管機子的。”說話間，陳永建的同事已經(jīng)來到冰場邊，他用工具在冰面上打了一個小窟窿，水管伸進冰層下抽水——澆冰面的水不用自來水，就地取材用什剎海的湖水。

“突突突……”伴隨著一陣發(fā)動機的聲音，湖水從冰面下抽出迅速進入水管，將水管撐得鼓鼓脹脹。陳永建雙手緊握水管頭，呈四五十度角向上傾斜，嗖——一股強大的水流沖天而出，水花在空中散落開來，像扇面形狀降落到冰面上，在冰面形成一層薄薄的水層。

陳永建一邊觀察著冰面上水層的厚度，一邊勻速緩慢地轉(zhuǎn)身，“不能轉(zhuǎn)快了，要不有的地方?jīng)]澆到，有的地方澆厚了”。澆冰用的是高壓水管，水流噴射而出時會產(chǎn)生一定的后坐力，所以澆冰師傅需要用力握著水管頭才行。澆冰時陳永建將水管頭緊緊貼在身側(cè)，雙腿稍彎曲，雙腳穩(wěn)穩(wěn)地站定。在漆黑的夜晚，只看見那亮色的水花在空中四濺開來，傾瀉而下。

“往后拽——”陳永建大聲吆喝，兩位扯水管的師傅一起將水管向外拉，充滿水流的水管長達幾十米，拖起來頗有些分量。

30分鐘后，陳永建的毛帽子上綴滿水珠，即使穿著圍裙，外套上有些地方還是濕了。

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