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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實做好黑龍江省雙鴨山市集賢縣中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，集賢縣市場監(jiān)督管理局開展校園及周邊食品全覆蓋檢查，嚴(yán)格執(zhí)法，全力把好食品安全關(guān)，確?？忌筒桶踩?/p>

提前介入，筑牢防線

對縣3個中考考點及周邊餐飲單位、食品銷售單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點對食品安全管理制度落實情況、是否持證經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理、晨檢制度落實情況、食品原料購進(jìn)查驗、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、食品添加劑采購使用管理、餐飲具及食品容器清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備配備運(yùn)轉(zhuǎn)等情況進(jìn)行了檢查。

立查立改，排除隱患

對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見。現(xiàn)場要求各考點負(fù)責(zé)人務(wù)必高度重視，制定詳細(xì)的工作方案，層層壓實責(zé)任，積極整改，各轄區(qū)監(jiān)管所要督促其按要求整改落實，確保在中考前將發(fā)現(xiàn)的問題全部整改到位。

快速檢測、當(dāng)場公示

對二九一中考考點周邊開展快檢5家（餐飲2家、超市2家、奶茶店1家），抽檢烤腸、一次性奶茶杯、面包、果味飲料、雞蛋、大米、餐盤、雞脖、冰棍、豬肉、卷心菜；檢驗項目：亞硝酸鹽、潔凈度、硼砂、糖精鈉、磺胺類藥物殘留、陳化糧、黃曲霉毒素B1、萊克多巴胺、沙丁胺醇、克倫特羅、有機(jī)磷氨基甲酸酯類農(nóng)殘、乙草胺農(nóng)殘、多效唑農(nóng)殘。檢驗結(jié)果全部合格，已當(dāng)場公示。

駐點保障，全程監(jiān)督

中考期間，集賢縣市場監(jiān)督管理局將選派業(yè)務(wù)能力好、責(zé)任心強(qiáng)、作風(fēng)實的骨干人員到考點周邊餐飲單位駐點監(jiān)管，主要對菜譜進(jìn)行審核把關(guān)、禁止加工高風(fēng)險食品；重點從環(huán)境衛(wèi)生、食材來源、風(fēng)險防控、餐飲具洗消保潔、食品留樣等方面開展全程監(jiān)督，確保中考期間考生與老師的飲食安全。（白杰）

標(biāo)簽： 食品安全 環(huán)境衛(wèi)生 落實情況